La carte
tous les plats sont à emporter avec -10%
Pour les tables de plus de 10 personnes, afin de vous assurer un service optimal, nous vous demandons de limiter les choix à la carte à 5 entrées et/ou plats.
Les suggestions
Chaque mois, nous surprenons vos papilles au-delà de notre carte habituelle Les suggestions, concoctées par notre Chef, sont élaborées à base de mets de saison et inspirations du moment. Créatives et parfois audacieuses, elles vous offrent à coup sûr un moment de découverte gastronomique.
Entrées
St Jacques de Dieppe poêlées au beurre de truffe, purée de panais crémeuse, éclats de pancetta
Œuf parfait, crème de champignons des bois au foie gras, croûtons maison & guanciale croustillant
Gravlax de saumon à la betterave, sauce yaourt & aneth, huile de betterave
Plats
Orecchiette à la Norma, spianata et burrata crémeuse
Filet de Skrei sur peau cuit au beurre, purée de Bintjes maison, navets et carottes glacées, sabayon au Champagne
Magret de canard au fruit de la passion, mousseline de patates douces à la vanille de Madagascar, légume de saison
Filet de cheval au beurre à l’ail, frites de bintjes maison et mesclun de salade
Pizzas du mois
Patatina : Fior di latte, Crème de Parmesan à la truffe, Pdt, Chair à saucisse, Scamorza affumicata
Spinaci : Bufala, ventrèche de cochon noir, Squaccherone, épinards
Végétarienne de saison : Crème de brocolis, Poêlée de champignons, Fromage rustique, Chips de patates douces
Dessert des lovers ❤️
Duo de cœur entremet « grenade & Gianduja-caramel »
Les entrées froides
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Antipasto mixte découverte sur planche pour deux personnes € 36,00
Assortiments de charcuteries fines italienes Rovagnati (sans nitrites) et fromages affinés italiens, tapenade du moment, burrata, bruschetta,...
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Tataki de thon rouge croustillant € 17,00
Mayonnaise sriracha, yuzu & graines de grenades
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La gratinée de scampis au brie et aux lardons ( 6pcs) € 19,00
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Les véritables croquettes de crevettes grises home made € 18,00
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La poêlée de scampis au beurre d’ail (6 pcs), citron vert & ciboulette € 16,00
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Les os à moelle rôtis à la fleur de sel € 18,00
Piment d’Espelette, pain de campagne de chez Cédric Lust
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Les cuisses de grenouilles en persillade € 16,00
Les plats consistants
Le coin du boucher
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Steak frites salade comme chez Marie-Madeleine € 27,00
Steak poêlé avec beurre de cuisson comme chez Mamy
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Ribs (800gr) cuisson basse température, caramélisés € 28,00
Potatoes au romarin, sauce barbecue maison & coleslaw
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La Tagliata de Bœuf & troccoli aux tomates fraiches & ail € 29,00
Roquette, crème de balsamique, copeaux de parmigiano reggiano
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Notre Cordon Bleu revisité au jambon braisé et Comté (dinde) € 22,00
Purée de Bintjes au beurre de ferme, sauce au Comté & jus de viande
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L’escalope Bonaparte € 24,00
Veau, pancetta, bufala, aubergine, sauce tomate & copeaux de parmigiano reggiano
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L’escalope Boscaiola € 24,00
Veau, pancetta, bufala, tomatée lardons & champignons
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Le Big Burger de Boeuf Simmental (300g) € 23,00
300gr de boeuf, pain buns artisanal de chez Cédric Lust, Cheddar, galette de pdt, croustillants d’oignons, bacon de pancetta, sauce barbecue home made
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L’Américain haché minute, oeuf, condiments & salade composée € 19,00
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L’Entrecôte Simmental de Bavière (350gr) € 36,00
Snackée, frites cuites à la graisse de boeuf et salade composée
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Le Pavé de Boeuf snacké +/- 270gr € 27,00
Toutes nos viandes sont accompagnées d’une salade mixte fraichement composée, de purée lisse au beurre ou des frites fraiches, de frites cuites à la graisse bœuf ou de linguine aux tomates fraiches, ail & basilic.
Nos sauces :
Archiduc, Poivre Crème, Roquefort, Béarnaise, Leche del tigre. – 3,50
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
Spécialités SAMBRE & MEUSE
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Les Boulets à la Liégeoise, Frites cuites à la Graisse de Boeuf € 19,00
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Les boulettes sauce tomate, frites cuites à la graisse de boeuf € 19,00
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Côte de cochon Tomahawk € 30,00
Giroles et moelle en persillade, purée de Bintjes & oignons frits
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L’osso bucco de veau maison, gremolata & troccoli € 26,00
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La véritable carbonara € 18,00
Rigatoni, guanciale, oeuf, pecorino & poivre
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La carbonara crème € 18,00
Rigatoni, lardons de pancetta, oeuf & crème
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Les paccheri sont à la truffe d’automne Prix du jour
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
LE COIN DU PECHEUR (POISSONS FRAIS DU JOUR)
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La Sole Meunière, Mousseline de Pomme de terre Prix du jour
Mousseline de pomme de terre, légumes de saison
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* Cabillaud croustillant, purée fumée, étuvée de poireaux, mayonnaise piquillos € 28,00
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Le Burger de Gambas façon tenders € 25,00
Pain noir artisanal de chez Cédric Lust, oignon ring, sauce barbecue home made, coleslaw & patates douces (spicy)
( Vous trouverez d’autres poissons frais en suggestions).
Tous nos poissons et viandes sont frais avec un arrivage quotidien. Merci pour votre indulgence lorsqu’il n’y en a plus au menu…
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
LES MOULES
SERVIES UNIQUEMENT EN SAISON
Nos Moules (1Kg 100) sont des moules Jumbo de Qualité Supérieure
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Moules marinières € 25,00
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Moules au vin blanc € 26,00
Marinière, vin blanc
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Moules à l’ail et à la crème € 27,00
Marinière, ail, crème
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Moules Sambre et Meuse € 28,00
Marinière, crème, tomate, estragon
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Moules à l’ostendaise € 29,00
Tomates fraîches, crème, bisque, crevettes grises
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Moules au Roquefort € 28,00
Marinière, crème, Roquefort
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Moules du Chef € 27,00
Marinière, soja, ail, piment, coriandre, gingembre, piment d’oiseau
LE COIN DES BOUT’CHOUX
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La Boulette Sauce tomate, Frites € 14,00
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Le Hamburger de Simmental, Frites € 14,00
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La Pizza enfant Voir prix à la carte
Les desserts
Tous nos desserts sont de préparation "Maison"
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Le Snickers revisité € 12,00
Tartelette Giandudja, Noisettes torréfiées, Chantilly et Fleur d’Oranger
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Le Moelleux au Caramel et Beurre salé, Glace au Caramel € 12,00
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La Crêpe Comédie française € 12,00
Glace vanille, zeste d’orange, flambée au Grand Marnier et chantilly maison
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La véritable Mousse au Chocolat « Maison » € 8,00
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Le Tiramisu au Spéculoos € 9,00
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Le fondant au chocolat, glace vanille-bourbon 12,00 € 12,00
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La Traditionnelle Dame blanche € 9,00
3 Boules Vanille, Bourbon, Chocolat chaud, Eclats de Noisettes
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La Coupe 3 Sorbets et Menthe fraîche € 10,00
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Le Colonel € 12,00
Sorbet Citron à l'Eau de Villée
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La Coupe Junior € 6,00
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Irish Coffee € 11,00
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Le dessert saisonnier (voir suggestion)
Les pizzas
PIZZAS AU FEU DE BOIS
10% sur les pizzas enfants
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Jambon enfant € 11,00
Tomate, Fior di latte, Jambon
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Marguerita € 11,00
Tomate, Mozzarella, Gros Sel, Basilic
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Jambon € 12,50
Tomate, Mozzarella, Jambon
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Napoli € 14,00
Tomate, Fior di latte, Filets d'Anchois, Câpres, Olives noires, Ail, Origan
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Campagnola € 14,00
Tomate ,Fior di latte , Jambon, Champignons frais
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Quatre saisons € 15,00
Tomate, Artichauts, Fior di latte , Jambon, Champignons frais, Poivrons
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Capricciosa € 14,00
Tomate, Fiore di latte , Jambon, Champignons, Salami, Artichauts, Olives
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Sole mio € 15,00
Tomate, Fior di latte, Jambon, Champignons, Salami, Anchois, Œuf sur le Plat
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Austerlitz € 15,00
Tomate, Fior di latte, Jambon, Artichauts, Champignons frais, Œuf sur le Plat
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Lena € 15,00
Tomate, Fior di latte , Jambon, Saucisse, Œuf sur le Plat
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Pizza-Pitta € 16,00
Tomate, Fior di latte, Viande de Pitta, Tomates fraîches, jeunes Oignons, Sauce à l’ail
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Parmigiana à la mode du Chef Pizzaiolo € 17,00
À l’italienne, aubergines cuites au feu de bois
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Bianca € 18,00
Fior di latte, Lardons de pancetta, Artichauts, Taleggio, Parmigiano
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Tartufata Prix du jour
Crème de parmesan truffée, Chair à saucisse, Bords farcis de Taleggio, Truffe fraiche de saison
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Portobello € 18,00
Bufala, Poêlée de champignons Portobello, Chair à saucisse, Scamorza Affumicata
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Scampis € 16,00
Tomate, Fior di latte , Scampis, Ail
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Quatre Fromages € 14,50
Tomates, Fior di latte, Gorgonzola, Provolo Affumicata, Parmiggiano
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Caprese € 15,00
Tomate fraîches, Bufala, Ail, Basilic frais, Gros Sel, Huile d'Olive
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Salami € 13,00
Tomate, Fior di latte , Salami
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Végétarienne Prix du jour
Voir suggestions de saison (légumes saisonniers)
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Calzone farci € 15,00
Nappé de Tomate, Fior di latte , Jambon, Champignons, Œuf sur le Plat
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La Pizza Frutti di mare ( En saison) € 18,00
Tomate, Gambas, Calamars, Scampis et Vongoles (en saison)
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Pizza chicon au gratin € 16,00
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Salsiccia € 16,00
Tomate, Chair à Saucisse de Sienne, Bufala, Oignons caramélisés, Roquette
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"Sambre&Meuse" € 15,00
Tomate, Fior di latte , Salami, Câpres, Bolognaise, Gruyère, Œuf sur le Plat
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Pepperoni € 17,00
Saucisses calabraises sèches, Fior di latte, Parmigiano
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Nerano € 19,00
Crème de courgettes, Fior di latte, Courgettes frites, Burrata, Lardons de pancetta poivrée
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Suppléments ingrédients € 1,00
anchois, olives, câpres, artichauts, poivrons, champignons, olives, ananas, œuf, lardons, chicons, aubergine, thon, chèvre, olives, jambon.
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Suppléments ingrédients € 2,00
chorizo, jambon, jambon de parme, viande pita, chair à saucisse, gorgonzola, scampis à l'ail.
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Suppléments ingrédients € 5,00
Burrata