La carte
tous les plats sont à emporter avec -10%
Pour les tables de plus de 10 personnes, afin de vous assurer un service optimal, nous vous demandons de limiter les choix à la carte à 5 entrées et/ou plats.
Les suggestions
Chaque mois, nous surprenons vos papilles au-delà de notre carte habituelle Les suggestions, concoctées par notre Chef, sont élaborées à base de mets de saison et inspirations du moment. Créatives et parfois audacieuses, elles vous offrent à coup sûr un moment de découverte gastronomique.
Entrées :
– Pissaladière & sucrine en salade 17
– Asperges blanches snackées, coques en marinières, oeufs de saumon & wakame 19
– Terrine de cochon & volaille maison, asperges vertes et blanches, nori, ail noir & citron confit 19Plats :
– Faux filet de cheval à l ail rôti, frites fraîches maison & salade printanière 26
– Tagliata d’espadon à la puttanesca, polenta croustillante, sauce napolitaine 27
– Salade César made in Sambre&Meuse: salade romaine, tenders de poulet, œuf mollet, croûtons & sauce césar 24
– Risotto, pancetta, asperges vertes & Pecorino 22
Dessert:
– Bavarois rhubarbe & fraises 12
Pizza
– La bresaolina:
Bufala, Bresaola black angus, Beignets d artichauts, Tomates sechées 18
– La Pizza braccio di ferro:
Bords farcis de ricotta à la truffe, Fior di latte, épinards et polpetta 18
Les entrées froides
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Antipasto mixte découverte sur planche pour deux personnes € 36,00
Assortiments de charcuteries fines italienes Rovagnati (sans nitrites) et fromages affinés italiens, tapenade du moment, burrata, bruschetta,...
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Tataki de thon rouge croustillant € 17,00
Mayonnaise sriracha, yuzu & graines de grenades
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La gratinée de scampis au brie et aux lardons ( 6pcs) € 19,00
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Les véritables croquettes de crevettes grises home made € 18,00
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La poêlée de scampis au beurre d’ail (6 pcs), citron vert & ciboulette € 16,00
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Les os à moelle rôtis à la fleur de sel € 18,00
Piment d’Espelette, pain de campagne de chez Cédric Lust
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Les cuisses de grenouilles en persillade € 16,00
Les plats consistants
Le coin du boucher
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Steak frites salade comme chez Marie-Madeleine € 27,00
Steak poêlé avec beurre de cuisson comme chez Mamy
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Ribs (800gr) cuisson basse température, caramélisés € 28,00
Potatoes au romarin, sauce barbecue maison & coleslaw
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La Tagliata de Bœuf & troccoli aux tomates fraiches & ail € 29,00
Roquette, crème de balsamique, copeaux de parmigiano reggiano
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Notre Cordon Bleu revisité au jambon braisé et Comté (dinde) € 22,00
Purée de Bintjes au beurre de ferme, sauce au Comté & jus de viande
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L’escalope Bonaparte € 24,00
Veau, pancetta, bufala, aubergine, sauce tomate & copeaux de parmigiano reggiano
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L’escalope Boscaiola € 24,00
Veau, pancetta, bufala, tomatée lardons & champignons
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Le Big Burger de Boeuf Simmental (300g) € 23,00
300gr de boeuf, pain buns artisanal de chez Cédric Lust, Cheddar, galette de pdt, croustillants d’oignons, bacon de pancetta, sauce barbecue home made
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L’Américain haché minute, oeuf, condiments & salade composée € 19,00
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L’Entrecôte Simmental de Bavière (350gr) € 36,00
Snackée, frites cuites à la graisse de boeuf et salade composée
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Le Pavé de Boeuf snacké +/- 270gr € 27,00
Toutes nos viandes sont accompagnées d’une salade mixte fraichement composée, de purée lisse au beurre ou des frites fraiches, de frites cuites à la graisse bœuf ou de linguine aux tomates fraiches, ail & basilic.
Nos sauces :
Archiduc, Poivre Crème, Roquefort, Béarnaise, Leche del tigre. – 3,50
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
Spécialités SAMBRE & MEUSE
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Les Boulets à la Liégeoise, Frites cuites à la Graisse de Boeuf € 19,00
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Les boulettes sauce tomate, frites cuites à la graisse de boeuf € 19,00
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Tomahawk de porc façon blackwell € 30,00
Façon BLACKWELL, frites fraiches
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L’osso bucco de veau maison, gremolata & troccoli € 26,00
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La véritable carbonara € 18,00
Rigatoni, guanciale, oeuf, pecorino & poivre
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La carbonara crème € 18,00
Rigatoni, lardons de pancetta, oeuf & crème
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Les Paccheri, jambon braisé, comté ( 10g) & truffe d'été Prix du jour
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
LE COIN DU PECHEUR (POISSONS FRAIS DU JOUR)
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La Sole Meunière, Mousseline de Pomme de terre Prix du jour
Mousseline de pomme de terre, légumes de saison
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Le Cabillaud croustillant € 28,00
Pommes paille, petits pois frais, sauce tartare maison
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Le Burger de Gambas façon tenders € 25,00
Pain noir artisanal de chez Cédric Lust, oignon ring, sauce barbecue home made, coleslaw & patates douces (spicy)
( Vous trouverez d’autres poissons frais en suggestions).
Tous nos poissons et viandes sont frais avec un arrivage quotidien. Merci pour votre indulgence lorsqu’il n’y en a plus au menu…
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
LES MOULES
SERVIES UNIQUEMENT EN SAISON
Nos Moules (1Kg 100) sont des moules Jumbo de Qualité Supérieure
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Moules marinières € 25,00
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Moules au vin blanc € 26,00
Marinière, vin blanc
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Moules à l’ail et à la crème € 27,00
Marinière, ail, crème
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Moules Sambre et Meuse € 28,00
Marinière, crème, tomate, estragon
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Moules à l’ostendaise € 29,00
Tomates fraîches, crème, bisque, crevettes grises
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Moules au Roquefort € 28,00
Marinière, crème, Roquefort
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Moules du Chef € 27,00
Marinière, soja, ail, piment, coriandre, gingembre, piment d’oiseau
LE COIN DES BOUT’CHOUX
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La Boulette Sauce tomate, Frites € 14,00
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Le Hamburger de Simmental, Frites € 14,00
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La Pizza enfant Voir prix à la carte
Les desserts
Tous nos desserts sont de préparation "Maison"
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Le Snickers revisité € 12,00
Tartelette Giandudja, Noisettes torréfiées, Chantilly et Fleur d’Oranger
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Le Moelleux au Caramel et Beurre salé, Glace au Caramel € 12,00
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La Crêpe Comédie française € 12,00
Glace vanille, zeste d’orange, flambée au Grand Marnier et chantilly maison
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La véritable Mousse au Chocolat « Maison » € 8,00
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Le Tiramisu au Spéculoos € 9,00
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Le fondant au chocolat, glace vanille-bourbon 12,00 € 12,00
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La Traditionnelle Dame blanche € 9,00
3 Boules Vanille, Bourbon, Chocolat chaud, Eclats de Noisettes
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La Coupe 3 Sorbets et Menthe fraîche € 10,00
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Le Colonel € 12,00
Sorbet Citron à l'Eau de Villée
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La Coupe Junior € 6,00
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Irish Coffee € 11,00
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Le dessert saisonnier (voir suggestion)
Les pizzas
PIZZAS AU FEU DE BOIS
10% sur les pizzas enfants
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Jambon enfant € 11,00
Tomate, Fior di latte, Jambon
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Marguerita € 11,00
Tomate, Mozzarella, Gros Sel, Basilic
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Jambon € 12,50
Tomate, Mozzarella, Jambon
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Napoli € 14,00
Tomate, Fior di latte, Filets d'Anchois, Câpres, Olives noires, Ail, Origan
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Campagnola € 14,00
Tomate ,Fior di latte , Jambon, Champignons frais
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Quatre saisons € 15,00
Tomate, Artichauts, Fior di latte , Jambon, Champignons frais, Poivrons
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Capricciosa € 14,00
Tomate, Fiore di latte , Jambon, Champignons, Salami, Artichauts, Olives
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Sole mio € 15,00
Tomate, Fior di latte, Jambon, Champignons, Salami, Anchois, Œuf sur le Plat
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Austerlitz € 15,00
Tomate, Fior di latte, Jambon, Artichauts, Champignons frais, Œuf sur le Plat
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Lena € 15,00
Tomate, Fior di latte , Jambon, Saucisse, Œuf sur le Plat
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Pizza-Pitta € 16,00
Tomate, Fior di latte, Viande de Pitta, Tomates fraîches, jeunes Oignons, Sauce à l’ail
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Parmigiana à la mode du Chef Pizzaiolo € 17,00
À l’italienne, aubergines cuites au feu de bois
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Bianca € 18,00
Fior di latte, Lardons de pancetta, Artichauts, Taleggio, Parmigiano
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Tartufata Prix du jour
Crème de parmesan truffée, Chair à saucisse, Bords farcis de Taleggio, Truffe fraiche de saison
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Portobello € 18,00
Bufala, Poêlée de champignons Portobello, Chair à saucisse, Scamorza Affumicata
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Scampis € 16,00
Tomate, Fior di latte , Scampis, Ail
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Quatre Fromages € 14,50
Tomates, Fior di latte, Gorgonzola, Provolo Affumicata, Parmiggiano
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Caprese € 15,00
Tomate fraîches, Bufala, Ail, Basilic frais, Gros Sel, Huile d'Olive
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Salami € 13,00
Tomate, Fior di latte , Salami
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Végétarienne Prix du jour
Voir suggestions de saison (légumes saisonniers)
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Calzone farci € 15,00
Nappé de Tomate, Fior di latte , Jambon, Champignons, Œuf sur le Plat
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La Pizza Frutti di mare ( En saison) € 18,00
Tomate, Gambas, Calamars, Scampis et Vongoles (en saison)
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Pizza chicon au gratin € 16,00
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Salsiccia € 16,00
Tomate, Chair à Saucisse de Sienne, Bufala, Oignons caramélisés, Roquette
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"Sambre&Meuse" € 15,00
Tomate, Fior di latte , Salami, Câpres, Bolognaise, Gruyère, Œuf sur le Plat
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Pepperoni € 17,00
Saucisses calabraises sèches, Fior di latte, Parmigiano
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Nerano € 19,00
Crème de courgettes, Fior di latte, Courgettes frites, Burrata, Lardons de pancetta poivrée
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Suppléments ingrédients € 1,00
anchois, olives, câpres, artichauts, poivrons, champignons, olives, ananas, œuf, lardons, chicons, aubergine, thon, chèvre, olives, jambon.
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Suppléments ingrédients € 2,00
chorizo, jambon, jambon de parme, viande pita, chair à saucisse, gorgonzola, scampis à l'ail.
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Suppléments ingrédients € 5,00
Burrata
