La carte
tous les plats sont à emporter avec -10%
Pour les tables de plus de 10 personnes, afin de vous assurer un service optimal, nous vous demandons de limiter les choix à la carte à 5 entrées et/ou plats.
Les suggestions
Chaque mois, nous surprenons vos papilles au-delà de notre carte habituelle Les suggestions, concoctées par notre Chef, sont élaborées à base de mets de saison et inspirations du moment. Créatives et parfois audacieuses, elles vous offrent à coup sûr un moment de découverte gastronomique.
Entrées
– Planche d’automne, camembert d’Isigny rôti au miel de châtaigne, croquettes de fromage et jambon d’Ardenne, houmous de courge, beignets de butternut, rosette, pickles de légumes & pain de campagne grillé 36€
– Brioche perdue aux figues rôties, crème de chèvre citronnée, noix de pécan & guanciale croustillant 19€
– Saint-Jacques rôties, mousseline de céleri-rave, pomme verte, noix torréfiées & beurre noisette 23€
– Velouté de potimarron, espuma de parmesan, œuf parfait & huile de noisette 18€
Plats
– Lieu jaune au beurre noisette, crème de chou-fleur, pommes Anna, chorizo croustillant & sauce au cidre 24€
– Vol-au-vent maison, cèpes, feuilleté croustillant, accompagné au choix de purée maison ou de frites 25€
– Mafaldine, polpette, sauce tomate, caciocavallo râpé & basilic 24€
Pizzas
– L’Autunnale
Crème de potimarron, fior di latte, taleggio, cornes d’abondance, chair à saucisse 19€
– La Bietola
Bord farci ricotta, bufala, blettes, speck 18€
– La végétarienne
Bufala, chou vert poêlé, camembert de bufala, shimeji, chips de vitelottes 18€
Dessert
– Tarte Tatin, glace vanille & caramel beurre salé 12€
Les entrées froides
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Antipasto mixte de saison sur planche pour deux personnes € 36,00
Assortiments de charcuteries fines italiennes, fromages affinés italiens, tapenade du moment, Burrata et focaccia
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Tataki de thon rouge croustillant au deux sésames € 19,00
Mayonnaise mangue-sriracha, Wakamé et perles citron-bergamotte
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La gratinée de scampis au Brie & aux lardons de pancetta (6 pcs) € 20,00
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Les véritables croquettes de crevettes grises home made (2 pcs) € 19,00
2 pièces
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La poêlée de scampis au beurre d’ail (6 pcs), citron vert & ciboulette € 18,00
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Les cuisses de grenouilles en persillade € 19,00
6 pièces
Les plats consistants
Le coin du boucher
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Steak frites salade comme chez Mamy Marie Madeleine € 29,00
Steak poêlé avec beurre de cuisson comme chez Mamy
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Filet de cheval au beurre à l'ail € 28,00
Frites de bintjes maison et salade de mesclun
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Ribs (800gr) cuisson basse température, caramélisés € 28,00
Potatoes au romarin, sauce barbecue maison & coleslaw
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La Tagliata de bœuf & spaghetti tomates fraiches € 29,00
Roquette, crème de balsamique, copeaux de Parmigiano Reggiano
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Notre Cordon Bleu revisité au jambon braisé et Comté (dinde) € 23,00
Purée de Bintjes au beurre de ferme, sauce au Comté & jus de viande
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L’escalope Bonaparte € 24,00
Veau, pancetta, bufala, aubergine, sauce tomate & copeaux de parmigiano reggiano
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L’escalope Boscaiola € 24,00
Veau, pancetta, bufala, tomatée lardons & champignons
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L’escalope al Limone € 24,00
Veau, pappardelle crémeuses au Parmesan et citron
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Le Big Burger de Boeuf Simmental (300g) € 26,00
300gr de bœuf, pain brioché artisanal de chez Cédric Lust, Cheddar, galette de pdt, croustillants d’oignons, bacon de pancetta, sauce barbecue maison
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L’Américain haché minute, œuf, condiments & salade composée € 22,00
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L’Entrecôte Simmental de Bavière (350gr) € 42,00
Snackée, frites cuites à la graisse de boeuf et salade composée
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Le Pavé de Boeuf snacké +/- 270gr € 29,00
Toutes nos viandes sont accompagnées d’une salade mixte fraichement composée, de purée lisse au beurre ou des frites fraiches, de frites cuites à la graisse bœuf ou de linguine aux tomates fraiches, ail & basilic.
Nos sauces :
Archiduc, Poivre Crème, Roquefort, Béarnaise, Leche del tigre. – 3,50
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
Spécialités SAMBRE & MEUSE
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Les boulets à la Liégeoise, frites maison € 21,00
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L’osso bucco de veau maison (500gr) & pappardelle € 29,00
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Linguine aux vongoles, n’duja et ricotta salata (en saison) Prix du jour
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Les boulettes sauce tomate, frites cuites à la graisse de boeuf € 20,00
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La véritable carbonara € 19,00
Rigatoni, guanciale, oeuf, pecorino & poivre
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La carbonara crème € 18,00
Rigatoni, lardons de pancetta, oeuf & crème
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Paccheri jambon braisé, Comté & truffe fraîche de saison Prix du jour
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
LE COIN DU PECHEUR (POISSONS FRAIS DU JOUR)
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La Sole Meunière, Mousseline de Pomme de terre Prix du jour
Mousseline de pomme de terre, légumes de saison
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Le cabillaud croustillant € 28,00
Sauce tartare maison, chips de pdt grenailles au Parmesan et crémeux de petits pois à la menthe
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Le Burger de Gambas façon tenders € 28,00
Pain noir artisanal de chez Cédric Lust, guacamole maison, oignon rings, gambas marinés à la sauce barbecue home made, mayonnaise Chimichurri, coleslaw & patates douces sel citronné
( Vous trouverez d’autres poissons frais en suggestions).
Tous nos poissons et viandes sont frais avec un arrivage quotidien. Merci pour votre indulgence lorsqu’il n’y en a plus au menu…
Vous êtes allergique? N’hésitez pas à interroger notre personnel de salle. Il est formé pour répondre à vos questions quant aux potentiels allergènes présents dans nos plats.
LES MOULES
SERVIES UNIQUEMENT de Juillet à Septembre
Nos Moules (1Kg 100) sont des moules Jumbo de Qualité Supérieure
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Moules marinières Prix du jour
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Moules au vin blanc Prix du jour
Marinière, vin blanc
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Moules à l’ail et à la crème Prix du jour
Marinière, ail, crème
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Moules Sambre et Meuse Prix du jour
Marinière, crème, tomate, estragon
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Moules à l’ostendaise Prix du jour
Tomates fraîches, crème, bisque, crevettes grises
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Moules au Roquefort Prix du jour
Marinière, crème, Roquefort
LE COIN DES BOUT’CHOUX
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La Boulette Sauce tomate, Frites € 14,00
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Le Hamburger de Simmental, Frites € 16,00
Pain buns artisanal de chez Cédric Lust, Cheddar, galette de pdt, croustillants d’oignons, bacon de pancetta, sauce barbecue home made
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La Pizza enfant Voir prix à la carte
Les desserts
Tous nos desserts sont de préparation "Maison"
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Le Snickers revisité € 12,00
Tartelette Giandudja, cacahuètes torréfiées, caramel beurre salé, chantilly caramel
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Le Moelleux au Caramel et Beurre salé, Glace au Caramel € 12,00
(20 min de cuisson)
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La Crêpe Comédie française € 12,00
Glace vanille, zeste d’orange, flambée au Grand Marnier et chantilly maison
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La véritable Mousse au Chocolat « Maison » € 9,00
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Le Tiramisu au Spéculoos € 9,00
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Le fondant au chocolat, glace vanille-bourbon 12,00 € 12,00
20 min de cuisson
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Crème brulée de saison € 10,00
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La Traditionnelle Dame blanche € 10,00
3 boules vanille, chocolat chaud, noisettes torréfiées & chantilly maison
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La Coupe 3 Sorbets et Menthe fraîche € 10,00
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Le Colonel € 12,00
Sorbet Citron à l'Eau de Villée
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La Coupe Junior € 6,00
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Irish Coffee € 12,00
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Le dessert saisonnier (voir suggestion)
Les pizzas
Nos pizzas cuites dans un traditionnel feu de bois sont élaborées dans le respect de la tradition.
Elles font 330 grammes non garnies pour un diamètre de 33 cm. Nous ne travaillons que des
produits d’excellence importés tout droit d’Italie. L’ensemble de nos garnitures sont préparées
en cuisine avec des produits frais tels que la mozzarella fior di latte 100% italienne, les olives,
la bufala.
PIZZAS AU FEU DE BOIS
10% sur les pizzas enfants
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Jambon enfant € 11,00
Tomate, Fior di latte, Jambon
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Marguerita € 12,00
Tomate, Fior di latte, Gros Sel, Basilic frais
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Jambon € 13,00
Tomate, Fior di latte, Jambon
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Napoli € 14,50
Tomate, Fior di latte, Filets d'Anchois, Câpres, Olives noires
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Campagnola € 14,50
Tomate ,Fior di latte , Jambon, Champignons frais
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Quatre saisons € 15,50
Tomate, Artichauts, Fior di latte , Jambon, Champignons frais, Poivrons
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Capricciosa € 16,00
Tomate, Fior di latte, Jambon, Champignons, Salami, Artichauts, Olives
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Sole mio € 15,50
Tomate, Fior di latte, Jambon, Champignons, Salami, Anchois, Œuf sur le Plat
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Austerlitz € 16,00
Tomate, Fior di latte, Jambon, Artichauts, Champignons frais, Œuf sur le Plat
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Lena € 16,00
Tomate, Fior di latte, Jambon, Saucisse, Œuf sur le Plat
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Pizza-Pitta € 16,50
Tomate, Fior di latte, Viande de Pitta, Tomates fraîches, jeunes Oignons, Sauce à l’ail
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Parmigiana à la mode du Chef Pizzaiolo € 17,00
À l’italienne, aubergines cuites au feu de bois
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Bianca € 16,50
Fior di latte, Lardons de pancetta, Artichauts, Taleggio, Parmigiano
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Tartufata Prix du jour
Crème de parmesan truffée, Chair à saucisse, Bords farcis de Taleggio, Truffe fraiche de saison
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Portobello € 18,00
Bufala, Poêlée de champignons Portobello, Chair à saucisse, Scamorza Affumicata
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Grenadière € 16,00
Tomate, Fior di latte, trois fromages, Jambon de Parme
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Scampis € 17,00
Tomate, Fior di latte , Scampis, Ail
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Quatre Fromages € 15,00
Tomate, Fior di latte, Gorgonzola, Taleggio, Parmigiano
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Caprese € 15,00
Tomate, Tomates fraîches, Bufala, Basilic frais, Gros Sel, Huile de basilic
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Salami € 13,50
Tomate, Fior di latte , Salami
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Végétarienne Prix du jour
Voir suggestions de saison (légumes saisonniers)
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Calzone farci € 15,50
Nappé de Tomate, Fior di latte , Jambon, Champignons, Œuf sur le Plat
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Pizza chicon au gratin € 17,00
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Salsiccia € 16,50
Tomate, Chair à Saucisse de Sienne, Bufala, Oignons caramélisés, Roquette
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"Sambre&Meuse" € 16,00
Tomate, Fior di latte , Salami, Câpres, Bolognaise, Gruyère, Œuf sur le Plat
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Pepperoni € 17,00
Saucisses calabraises sèches, Fior di latte, Parmigiano
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Nerano € 18,00
Crème de courgettes, Fior di latte, Courgettes frites, Burrata, Lardons de pancetta
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Stella € 20,00
Bords farcis selon l'humeur du chef, Jambon de Parme, Burrata et roquette
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Suppléments ingrédients € 1,00
Câpres, artichauts, poivrons, champignons, œuf
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Suppléments ingrédients € 2,00
Chorizo, olives, aubergines, jambon, gorgonzola, anchois
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Suppléments ingrédients € 3,00
Scampis à l'ail, pepperoni, viande pitta, jambon de Parme, chair à saucisse, lardons de pancetta
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Suppléments ingrédients € 5,00
Burrata